肥胖病人的飲食

　　控制熱能：采用低熱能膳食。采取高蛋白，低糖食譜：提供較多優質蛋白質，每公斤體重至少需１克，碳水化合物比例不可過高，控制在總熱能的４０～５０％，忌食糖果糕點，禁止飲酒。增加食物纖維：能增加食物容量，減少饑餓感。保證足夠的維生素和必需的礦物質和微量元素。限制脂肪：尤其是限制動物脂肪。限制水分，限制食鹽。樹立信心，持之以恒。

　　平衡膳食是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當。膳食中所提供的營養素與人體的需要能保持平衡以利于它們的吸收和利用，從而達到合理營養的目的。具體講應符合以下各項要求： 能供給足夠的熱能；能供給充足的蛋白質； 能供給種礦物質和微量元素；能供給充足的維生素；能供給適量的纖維成分；各種營養素之間比例適當，以便充分發揮各種營養素的作用。